streekproducten | afgeronde projecten

Elk jaar vindt in het kader van de ‘Week van de Smaak’ de verkiezing van de Held van de Smaak plaats. Een Held van de Smaak is iemand die zich bijzonder inzet en verdienstelijk maakt voor het behoud van het ambacht, bijzondere nieuwe producten maakt of zich juist richt op traditionele streekspecialiteiten. De kernwaarden van de Week van de Smaak (ambachtelijk, duurzaam, diervriendelijk, natuurzuiver en 'van dichtbij') zijn daarbij richtinggevend. In 2015 ligt de focus op verantwoord gevangen vis, schaal- en schelpdieren.

Onderzoeksbureau Elles Bulder is regiocoördinator van de ‘Week van de Smaak’ en organiseert sinds 2010 de Groninger Held van de Smaak-verkiezing. De provinciale winnaar doet als één van de twaalf finalisten mee aan de landelijke Held van de Smaak-verkiezing.